一色真宇のカウンセリング動画【ケースA11 夫が仕事をやめて、次の仕事を探そうとしない】の口コミと内容のネタバレ!実態が2chに流出?

出典元:(女子SPA!)

ビタミンEやオレイン酸の含有量が多く、健康や美容の強い味方であるオリーブオイル。しかし、その栄養価を保つためには「オリーブオイルの加熱は禁物」なんて噂(誤解)が一時期出回り、生で利用しないといけないと思っている人は少なくないかもしれません。

⇒【グラフ】レジスタントスターチの相対量

 実は最新の研究で、オリーブオイルを加熱調理に使うと、腸内環境改善などに役立つ「レジスタントスターチ」が効率的に増加するとわかったんです。

◆腸内環境を整える「レジスタントスターチ」って?

 レジスタントスターチとは難消化性デンプンのひとつで、かぼちゃやジャガイモなどの野菜、穀物に含まれています。通常のデンプンに比べて体に吸収されにくい性質があるため、レジスタントスターチを摂取すると、排便を促し腸内環境を整えてくれるほか、血糖値の上昇や食後の脂質吸収抑制などの健康効果が期待できます。

 だから、便秘で悩む女性や便秘による肌荒れなどを引き起こしている方にとっては、レジスタントスターチはぜひ摂取したい栄養分と言えるわけです。

◆オリーブオイルによる加熱調理でレジスタントスターチが増加

 そんなレジスタントスターチが、オリーブオイルの調理によって効率的に増加することが、株式会社ディーエイチシーと東京海洋大学の松田特任助教との共同実験で明らかとなりました。

 カボチャ由来のデンプンを、(1)オイル無し、(2)サラダオイル使用、(3)オリーブオイル使用の3つの条件で、100度で20分加熱し冷蔵庫で1日保存してから、レジスタントスターチの量の変化を確認。すると、オイル無しとサラダオイル使用の場合はレジスタントスターチの量は1.1倍、1.2倍だったのに対して、オリーブオイルで調理した場合は2.1倍にも増えていたのです。

 また、スイーツ作りの場面も想定して、バターやココナッツオイルでカボチャ由来のデンプンを100度で20分過熱し冷蔵庫に1日保存したときのレジスタントスターチの量も分析。すると、バターやココナッツオイルを使うと、オイル未使用の場合に比べてレジスタントスターチの量が少なくなることがわかり、オリーブオイルを使った場合に比べて大きな差がつくことがわかりました。

◆加熱×冷蔵保存でレジスタントスターチの量がアップ

 今回の実験で明らかとなったのは、オリーブオイルを使うことによって野菜などに含まれるレジスタントスターチを効率的に増加させることができるということです。しかも、加熱調理後に冷蔵保存することでさらにレジスタントスターチの量が増えていくことが明らかだったことから、たとえばカボチャサラダやカボチャのスイーツを作る際、冷蔵庫に入れて1日保存するというひと手間を加えることで、オリーブオイル効果をさらに引き出すことができるというわけです。

 オリーブオイルは料理の香りづけの油としてだけでなく、調理油としてもやはり優秀だということですね。ちなみに、オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸は劣化しにくい安定的な性質があるため、オリーブオイルは加熱調理でも積極的に利用することをおすすめします。

<文/佐藤まきこ>

【佐藤まきこ】

女性誌のエディターやファッションビルの広告・プロモーションのプランナー、コピーライターとして長年経験を積み、フリーランスのエディター・ライターへ。ハワイ在住。Instagram:@hawaii_milestone

いま、話題になっている・・・
一色真宇のカウンセリング動画【ケースA11 夫が仕事をやめて、次の仕事を探そうとしない】をご存知ですか?

その効果についてもですが、
株式会社アクエリアス・ナビさんの評判も色々と書かれてますね。

わたしが気になっているのはコレ・・・

気になる内容が『あの掲示板』でかなり流出してるみたいです。

ネタバレと口コミを読んでみると・・・
ある程度、購入前に中身がわかるっていいかも。(^^)v

文句とか批判ばかり言ってても仕方ないですよね。

ちょっと頑張ってチャレンジしてみようかしら?!